Ávalon, concepto confort food de Ramón Freixa

Como ya tenemos aquí el fin de semana hoy os traigo una buenísima recomendación para estos días, además en muchas comunidades autónomas el día 18 es festivo por traslado del Día del Padre al lunes… así que vamos a celebrarlo a Ávalon de Ramón Freixa.25-ÁvalonbyRamonFreixa3

El dos estrellas Michelín y tres soles Repsol, Ramón Freixa, presenta en el restaurante del Grand Hotel Central una versión más dinámica y cosmopolita de su cocina con entrantes pensados para compartir y platos principales que se combinan a gusto del cliente con diferentes sides26-ÁvalonbyRamonFreixa4

En plena Via Laietana, el restaurante Ávalon de la mano de Ramón Freixa apostó con gran éxito por la cocina tradicional catalana en su versión más moderna y desenfadada. Ahora, el chef distinguido con dos estrellas Michelín y tres soles Repsol, y reconocido internacionalmente por su imaginación y talento, va más allá con la implantación del confort food. Un nuevo concepto gastronómico que parte de la premisa de que “el cliente se sienta como cuando mis invitados van a casa”, se basa en la cocina casera del chef y tiene como leit motiv “conceder la máxima libertad al comensal”.27-ÁvalonbyRamonFreixa5

El concepto confort food de Ramón Freixa se plasma en Ávalon en una carta totalmente renovada que incluye una gran variedad de entrantes pensados para compartir, y una selección de platos principales, en el que cada cliente escoge sus sides, o los acompañamientos que prefiera.29-ÁvalonbyRamonFreixa7

Sin duda, el confort food es un homenaje de Ramón Freixa a la cocina del día a día sin renunciar a la creatividad e ingenio, en una actualización constante de los sabores de la cocina catalana de siempre con los productos de temporada.

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El concepto ‘confort’ también se traslada a la decoración del espacio donde se ha generado una atmósfera serena y muy acogedora con el empleo de tonalidades neutras, cómodos asientos, bancadas, cojines inmersos en zonas diáfanas y abiertas que hacen que el establecimiento respire un clima sosegado, ideal para la degustación de la exquisita comida de Ramón Freixa.

La madera y los tonos tierra son los artífices de crear un ambiente cálido y agradable matizado por una iluminación donde la originalidad reside en los flexos gigantes instalados en las paredes y que iluminan cada mesa, y las vanguardistas lámparas tubulares de acabado metálico. Un espacio de características muy contemporáneas con piezas de diseño de autor para una cocina de Autor con mayúsculas…

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Un nuevo concepto gastronómico que encuentra en Ávalon un entorno agradable y muy contemporáneo para poder disfrutar todos los días del año en pleno corazón de la ciudad condal de una propuesta imaginativa, fresca y mediterránea por un precio medio de 25€.

Ávalon – Vía Laietana, 30. Barcelona – Telf.: 93 295 79 00www.grandhotelcentral.com

 

 

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2 pensamientos en “Ávalon, concepto confort food de Ramón Freixa

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